BISTRO DE CHÂTEAU
Aan de rand van het bos staat een oud kasteel.
Een oprechte en verfijnde tafel, een keuken van vakmanschap, vakmanschap, vuur en seizoen.
Maison Nuage, een warm toevluchtsoord waar de tijd lijkt stil te staan…
Maison Nuage
Welkom bij een fragment uit onze geschiedenis.
“Nuage” is een naam die we al kennen sinds we elkaar ontmoeten .
Vroeger, na onze eigen tijd, kwamen we bijeen op een plek die we de wolk noemden.
Een klein, licht toevluchtsoord waar we ons op ons gemak voelden.
Jaren zijn verstreken, we zijn meerdere keren verhuisd…
Maar "Nuage" is gebleven. Als een rode draad die ons verbindt.
Vandaag hebben we ervoor gekozen om het tot leven te brengen en te delen.
Maison Nuage is nu gevestigd in het Château de Saint Vitu , een locatie die onze geschiedenis weerspiegelt.
Maison Nuage staat voor ambachtelijke keuken : smaakvol, oprecht, bereid met zorgvuldig geselecteerde producten en met veel hart.
Wij koken zoals we graag gasten ontvangen: met eenvoud, kennis van zaken en de wens om te delen wat we het allerlekkerst vinden.
MAISON NUAGE, een tafel,
Een kasteel
Wanneer het laatste gerecht is geserveerd en de stilte langzaam terugkeert, rest er nog maar één ding: niet weggaan.
Het Château de Saint-Vitu, herbouwd rond 1653, ligt verscholen in het hart van een majestueus park. Het licht glijdt over de vijver, het bos fluistert, de natuur waakt over ons. Hier vertraagt de tijd, bijna vanzelfsprekend.
De vijf suites van het kasteel, ruim en volledig gerenoveerd, bieden een elegant en rustig toevluchtsoord. De kamers zijn royaal van formaat, de materialen zorgvuldig gekozen en het uitzicht strekt zich uit tot het park.
Alles nodigt uit tot rust, kalmte en ontspanning.
Overnachten in het kasteel is een bijzondere manier om de Maison Nuage-ervaring te verlengen.
Het is alsof je je ogen sluit op een plek doordrenkt van geschiedenis, en wakker wordt omringd door natuur, alsof er geen haast is.
 |  |  |  |
|---|---|---|---|
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |
Ons verhaal
Johan werkte tien jaar in Brussel samen met chef Christophe Hardiquest (Bon Bon **, Menssa *), waar hij opklom van souschef tot chef-kok.
Die jaren hebben zijn keuken gevormd, die hij benadert met passie, nederigheid, gevoeligheid en precisie. Een balans tussen discipline en emotie, een diep respect voor ingrediënten en ambachtslieden, en een constante zoektocht naar perfect koken en kruiden.
Zijn keuken is oprecht, genereus en precies – net als hijzelf.
Élodie volgde in 2007 een opleiding in de culinaire en horecasector en werkte zich een weg door Zuid-Frankrijk, Australië en later Parijs, binnen het prestigieuze Bristol Palace.
Bovenal houdt ze van verbinding, delen en de menselijke band die dit vak betekenis geeft. Mixologie werd een logische stap voor haar: een plek waar creativiteit en menselijk contact samenkomen. In 2017 verliet ze de horeca om andere projecten na te streven, maar bleef altijd verbonden met de wereld die haar persoonlijkheid weerspiegelt.
Winter 2022, in Châteauneuf-du-Pape: Johan werkte in een restaurant met een Michelinster in het dorp, terwijl Élodie receptioniste was in het hotel. Hun paden kruisten elkaar… en zouden nooit meer van elkaar scheiden.
Lente 2025, in Tinlot, tijdens een verjaardagsweekend, boekten we een nacht in een van de suites van het kasteel. Het was liefde op het eerste gezicht: een plek vol charme en geschiedenis, vredig, omgeven door natuur. We voelden meteen een sterke klik met de eigenaren, en dat was het moment waarop ons project tot leven kwam.
Maison Nuage is een stukje van ons.
Een verhaal van twee mensen, een verhaal dat we tot leven willen brengen en met jullie willen delen.
Dus, welkom in ons huis.
Élodie & Johan
Sluit je aan bij het Maison Nuage-universum op Instagram
Blijf met ons verbonden
Neem contact met ons op
Vind ons:
Kasteel van Saint-Vitu, 1 rue de Saint-Vitu,
4557 Tinlot, België