Carte IV *

Carte Blanche valable uniquement le midi**
Entrée-plat 38€
Plat-dessert 34€
Entrée-plat-dessert 46€

Pour commencer à partager, ou pas

Pan Con Tomate & Coppa

Pintxos : Sot-l'y-Laisse à la flamme, Rougail de fruit

2pc/13

4pc/13

Entrées

Haricot & oseille, Espuma de chèvre

Thon Rouge grillé, vinaigrette tomate lacto fermentée, feuille de figuier

Plats

Vielle gratinée au "Beurre Maitre d'hôtel Sarriette", Girolles & Mirabelle

Canard BBQ en Saor, oignons doux, raisin, pignon de pin, aubergine

Desserts

Croustade Myrtille, glace Garrigue

Soupe melon & pêche, granité Amaro

Fromage du moment

*Carte affichée à titre d'exemple, les plats peuvent évoluer en fonction du marché et des envies.

** Carte blanche soigneusement sélectionnée par le Chef