maison
NUAGE
Bistro de Château
Maison Nuage
Bienvenue dans un fragment de notre histoire.
« Nuage » est un nom qui nous accompagne depuis notre rencontre.
À l’époque, après nos journées respectives, nous avions l’habitude de nous retrouver dans un lieu que nous appelions le nuage.
Un petit refuge, léger, où l’on se sentait bien.
Les années ont passé, nous avons déménagé plusieurs fois…
mais « Nuage » est resté. Comme un fil qui nous relie.
Aujourd’hui, nous avons choisi de lui donner vie et de le partager.
Maison Nuage s’installe désormais au Château de Saint Vitu, un écrin qui résonne avec notre histoire.
Maison Nuage, c’est une cuisine d’artisan : savoureuse, sincère, faite avec des produits soigneusement sélectionnés et beaucoup de cœur.
Nous cuisinons comme nous aimons recevoir : avec simplicité, savoir-faire, et l’envie de partager ce que nous aimons le plus.
Une parenthèse au Château
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Notre histoire
Johan a passé dix années aux côtés du chef Christophe Hardiquest, évoluant de commis à chef exécutif.
Ces années ont façonné sa cuisine : passion, humilité, sensibilité, précision. Un équilibre entre rigueur et émotion, un profond respect du produit et des artisans, et cette recherche constante de la cuisson et de l’assaisonnement justes.
Sa cuisine est sincère, généreuse, précise, à son image.
Élodie se forme en 2007 aux métiers de bouche et se construit entre le sud de la France, l’Australie et Paris, notamment au Bristol. Elle aime avant tout les relations, le partage, ce lien humain qui donne sens au métier. La mixologie devient pour elle une évidence : un espace où créativité et contact se rencontrent. En 2017, elle met la restauration entre parenthèses pour d’autres projets, tout en restant liée à cet univers qui lui ressemble.
Hiver 2022, à Châteauneuf-du-Pape, Johan officie dans un restaurant étoilé du village, Élodie travaille à la réception de l’hôtel.
Leurs chemins se croisent… pour ne plus jamais se quitter.
Printemps 2025 à Tinlot, c’est lors d’un week-end d’anniversaire que réservons une nuit dans une des suites du Château.
Nous avons eu un véritable coup de cœur : un lieu rempli de charme et d’histoire, paisible, entouré de nature.
Un feeling s’est directement ressenti avec les propriétaires, c’est alors que notre projet prend vie.
Maison Nuage, c’est un morceau de nous.
Une histoire à deux, que nous avons envie de faire vivre et de partager avec vous.
Alors, bienvenue.
Élodie & Johan
Séjourner au Château St Vitu
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